Los comercios de San Martín

Juan Etxeberria

Planta 0 Carnicerías y charcuterías

El trato con nuestros clientes es lo más bonito

Juan Etxeberria, Lourdes y su hija Nerea forman una estampa muy querida en el mercado. Siempre con una sonrisa en la cara, esta familia es el vivo ejemplo de que la unión hace la fuerza. ¿Su fórmula? Producto excelente más buena atención.

"Soy la tercera generación en Juan Etxeberria. Mi padre -segunda generación- aprendió el oficio desde muy joven y en 1973, con sólo 19 años, abrió su puesto en el mercado. Desde entonces ha trabajado con Lourdes, su mujer, mano a mano y hace diez años me incorporé yo al negocio. Juan lleva más de cuarenta años encargándose de la carnicería. Él encarga los corderos, las vacas, los deshuesa… Le apasiona su oficio pero ya son muchos años y pronto cogerá el testigo Isaac, quien lleva poco tiempo con nosotros pero tiene muchos años de oficio. Lourdes y yo seguiremos al frente de la charcutería y con los platos preconizados que cada vez tienen más éxito. La gente dedica menos tiempo a cocinar y ahora vendemos muchas más hamburguesas que hace años. Pero la vida del mercado, la salsa, el ambiente que hay aquí por las mañanas… Eso espero que no desaparezca nunca".

También encontrarás

Cordero lechal, vaca vieja del país, corderos y pollos de caserío, queso Idiazábal, embutidos, platos precocinados…

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